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调查体察
湖州市消保委葡萄酒消费调查报告
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2012-05-23 湖州市消费者权益保护委员会

  法国乐朗酒庄等多起葡萄酒名庄的跨国并购,张裕、长城、威龙等酒庄“新贵”迅速崛起……中国葡萄酒市场正以前所未有的姿态提升在世界葡萄酒版图中的地位。如今葡萄酒已不再是奢侈品,凭借着独特的口感,深厚的文化底蕴融入人们的生活,成为餐桌上的必备佳品。但是,近年来对于葡萄酒的消费投诉明显上升,而诸多复杂因素中,究竟有多少消费者能冷静审视,为自己挑选最适合的酒?什么品牌的葡萄酒最受消费者欢迎?消费者购酒应考虑哪些因素?为规范葡萄酒市场,湖州市消保委对全市葡萄酒消费状况展开了一次调查。

  一、调查基本情况

  此次调查共发放510份问卷,有效回收500份,回收率98%。本次消费调查的对象包括:学生、工人、公司职员、公务员等。从性别来看,消费调查中男性占53.3%,女性占46.7%;年龄以35岁以上居多,其次是25-35岁之间。

  二、调查结果分析

  (一)葡萄酒已深入消费者生活中

  “葡萄美酒夜光杯”。早在唐朝,葡萄酒就已声名远播。葡萄酒品种繁多,在此次的消费调查中显示,消费者对干红、干白品种的葡萄酒最为熟知,各占据40.4%、24.6%的份额,其次是香槟品种,占有12%份额。

  在健康时尚被消费者推崇的今天,葡萄酒已不仅是酒,更被赋予健康的新名词。据统计,34.2%的消费者认为葡萄酒本身就是一种健康饮料,25.6%的消费者已将葡萄酒列为社交工具,22.3%的消费者认为这是一种时尚饮料。在所调查的消费者中,超过半数的人表示喝过并购买过葡萄酒,其中38.3%的消费者买过国产,36.8%的消费者国产和进口都买过,13.6%的消费者只买进口葡萄酒。这一连串强大的数字无不表明葡萄酒作为一种健康时尚的饮料已深入人心。

  (二)国产葡萄酒为消费主导

  内有竞争,外来冲击。随着中国的入世,葡萄酒在中国的发展如雨后春笋般发展起来。然而即便面临此等境遇,在湖州葡萄酒消费市场上,国产葡萄酒仍是一马当先。据调查,消费者常喝的葡萄酒品牌中,长城、威龙、张裕分别以37.8%、 35.5%、 21.5%排名一、二、三,在国内拥有较高的品牌辨识度。而调查中国外葡萄酒常喝品牌卡斯特仅占有10.50%。可见国产品牌在消费者心中仍占据不可动摇的地位,凭借着平民化的价格国产葡萄酒依然在消费者心目中具有无可撼动的亲和力,一直保持着葡萄酒市场的消费主导地位。

  (三)质量成为选购最重要因素

  葡萄酒品种繁多,因价格、口感各有差异,消费者在选择时也就各有千秋。过去不少消费者讲求精美包装,档次第一。而随着葡萄酒知识的普及,如今的消费者开始趋向理性消费。据统计,27.1%的消费者在购买葡萄酒时注重其高品质,26.3%的消费者注重口感,而考虑包装的只占有1.7%。可见,消费者的消费心理正潜移默化发生改变。

  (四)大众化价位普遍受欢迎

  平民化的价位顾名思义就是绝大多数消费者所能接受的价位。在对葡萄酒消费价位调查中发现,31.40%的消费者会选择40—80元的购买价位, 29.80%的消费者选择80—150元,而26%的消费者会选择150元以上的价位。可见40—80元这个大众化的价位在目前最受湖州消费者所青睐。

  三、存在的问题

  (一)存放方式欠科学

  在对葡萄酒存放方式的调查中发现,不少消费者对于葡萄酒的存放知识缺乏。据统计, 38.1%的消费者习惯将葡萄酒室温放置,21.3%的消费者正立放置,10.2%的消费者将葡萄酒放入冰箱中,而能放在酒窖中的仅占14.4%。

  (二)选购渠道比较单一

  调查表明,从购买渠道来看,55%的消费者趋向于超市采购。这种单一的消费渠道占据了葡萄酒消费方式份额的一半以上,而通过专卖店和酒行消费的只占有23.7%和18.8%。可见消费者更喜欢通过超市卖场这类渠道购买葡萄酒,而对于更为专业的购买渠道,或是渠道有限,或是消费者知之甚少。

  (三)葡萄酒品种欠缺多样性

  在此次调查中发现,40.4% 的消费者对干红种类的葡萄酒比较熟悉,如长城干红、张裕干红等。此外,干白种类也占据24.7%的份额,但遗憾的是对于甜葡萄酒、山葡萄酒、冰酒、白兰地、葡萄酒露酒这些品种消费者鲜为人知,或市场欠缺。葡萄酒品种多样性的市场潜力应有待开发。

  四、意见和建议

  (一)加大葡萄酒知识的宣传力度

  葡萄酒作为一种高雅、健康的饮料,其健康价值早已得到消费者的认可。行业协会、相关媒体应加强对葡萄酒知识的宣传,注重对消费者进行葡萄酒文化认知的教育引导;经营者在经营的同时也应加大对葡萄酒知识的宣传。消费者在选购葡萄酒时要多了解葡萄酒的专业知识。比如在葡萄酒的存放方式上要做到科学性,不少人都知道,葡萄酒是要卧放,这样才不至于酒被氧化,影响口感,此外,葡萄酒要避免阳光、噪音,低温存放,藏酒的理想温度是在10—16℃且不可以放置在空调房或冰箱中。

   (二)开辟消费多渠道

  商超里的葡萄酒相对来说价格便宜,吸引着大部分消费群体,成为葡萄酒购买的主要场所,然而这种单一的消费渠道势必影响整个葡萄酒市场的发展。建议经营者要开辟多种经营模式,借鉴国外的经验,灵活经营,如专卖店、酒行、酒吧等,使消费者能多种途径、多种渠道购买。

  (三)引进多品种葡萄酒 

  葡萄酒种类繁多,就目前湖州葡萄酒市场而言,主要以干红、干白种类为主。主管部门应组织引导企业走葡萄酒品种多样化发展模式,不断开发葡萄酒市场潜力。相关媒体应加大对各品种葡萄酒的宣传力度,丰富湖州葡萄酒市场。经营者要引进多品种的葡萄酒,为消费者提供更多的选择余地。

  (四)养成健康科学的消费理念

  消费者对于奢侈品级别的葡萄酒有一种盲目跟风的心理,偏信“包装好,质量就好;价格贵,品味就高”,殊不知适合自己的才是最好的。所以消费者要养成健康科学的消费理念,在购买前要多了解一些葡萄酒的专业基础知识,比如质量标识、产地产区等,切莫只看包装、看价格,要有鉴别能力,切勿崇洋媚外、跟风消费、炫富消费。

  此外,尽管葡萄酒具有美容养颜、延缓衰老等功效,营养价值也高,但它毕竟是酒的一种,总会有酒精含量。所以饮酒切不可过量,要适量饮用。而在饮酒方式上也要小口品尝,切莫大杯豪饮,以免影响身体健康。

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